あわび茸とセルバチコのすき焼き　牛肉は少しだけ

アワビ茸とセルバチコが主役のすき焼きなので、砂糖も卵も使いません。
アワビ茸の美味しさに圧倒されました。
現在、セルバチコは｢ポスト春菊｣として推している最中です。
薄切りのドライトマトを1枚加えましたが、これも結構効いています。

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https://cookpad.com/jp/recipes/22227929

谷野　美保

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料理のことを考えているのが大好きです。 料理を続けながら、レシピを書き出して10年になりました。 毎日の料理や酒肴、仕込み、発酵の記録をまとめていこうと思います。 甘さや油が控えめの味が好みです。