コーンポタージュ ＋スパイスを少々
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季節の料理と酒肴
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素材・季節
ヤゲン軟骨、オカワカメの発芽燕麦入りお粥
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季節の料理と酒肴
破竹とがんもどきの煮物
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季節の料理と酒肴
｢山菜にはオイル｣ 姫ウコギのガーリックチーズバターライス
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季節の料理と酒肴
細巻き 山芋と生わさびのあて巻き
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季節の料理と酒肴
紫豌豆ツタンカーメン豆ご飯 発芽燕麦入り
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季節の料理と酒肴
皮ごとウド
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季節の料理と酒肴
｢発酵筍｣メンマの香り
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季節の料理と酒肴
｢木の芽と花山椒｣ 木の芽の佃煮
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季節の料理と酒肴
旨味調味料 香りの良い梅酵母 見た目の悪い梅で
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青梅塩麹
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黄梅の香り 完熟梅塩麹
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