細巻き 山芋と生わさびのあて巻き
guzavie
季節の料理と酒肴
みずの実の出汁醤油漬け
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コブが大きいみずの実を手に入れました。
出汁醤油漬けはそのままいつでも食べられます。
コブを噛むとパチンとはじけてヌメリがでてくるという面白くて美味しい山菜です。
サッと茹でると色が変わります。
みずの実と焼き椎茸の細巻き｢あて巻き｣
竹輪天出汁醤油漬けみずの実入り
ABOUT ME
料理のことを考えているのが大好きです。
料理を続けながら、レシピを書き出して10年になりました。
毎日の料理や酒肴、仕込み、発酵の記録をまとめていこうと思います。
甘さや油が控えめの味が好みです。
