キリッと締まる夏用麺つゆ・天つゆ 梅酵母入り

麺つゆに梅酵母、杏酵母を入れて試して見ました。
青梅酵母がキリッと締まって気に入りましたが、
季節が変われば完熟梅や杏の酵母も美味しいと思います。
好みの麺つゆに混ぜるだけです。
天つゆにしても美味しいです。

梅酵母の梅をきざんで添えました。

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https://cookpad.com/jp/recipes/26468761

谷野　美保

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料理のことを考えているのが大好きです。 料理を続けながら、レシピを書き出して10年になりました。 毎日の料理や酒肴、仕込み、発酵の記録をまとめていこうと思います。 甘さや油が控えめの味が好みです。