色がきれい　青トロ茄子の天ぷら

青トロ茄子は、煮物できれいな緑が出たので、天ぷらにしてみました。
簡単にきれいな色に揚がりました。衣の中はトロトロです。
いつものように、下粉は米粉を使い、カラッと揚げています。
今回は、冷たい素麺に合わせました。

青トロ茄子とオカワカメの煮物

青トロ茄子とオカワカメのお味噌汁

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https://cookpad.com/jp/recipes/26485686

谷野　美保

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料理のことを考えているのが大好きです。 料理を続けながら、レシピを書き出して10年になりました。 毎日の料理や酒肴、仕込み、発酵の記録をまとめていこうと思います。 甘さや油が控えめの味が好みです。