アボカドとセルバチコの温かい蕎麦

温かい麺つゆの中で、角が取れてトロンとしたアボカドがたまらなく美味しいです。
セルバチコの野性的な味もぴったり合うので、今回はルッコラでの代用は不可。
海老もあったので迷いましたが、入れなくて正解でした。
品良く盛り付けましたが、途中でアボカド、セルバチコを追加しました。

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谷野　美保

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料理のことを考えているのが大好きです。 料理を続けながら、レシピを書き出して10年になりました。 毎日の料理や酒肴、仕込み、発酵の記録をまとめていこうと思います。 甘さや油が控えめの味が好みです。