蕗の薹と卵の温かい蕎麦

https://cookpad.com/jp/recipes/21706066

蕎麦は水に浸けておいてから茹でるという方法を、クックパッドのレシピや田村隆氏のレシピで見ていたので初めて試してみました。

いつも蕎麦は、出来上がってから写真を撮るのにもたついて慌てるのですが、この方法だと麺がしっかりしていて、あまり伸びる心配も無く落ち着いて出来たので気に入りました。