セルバチコのかき揚げ　人参・新玉葱

セルバチコは、ちょっと春菊と似ているように感じています。
なので、｢ポスト春菊｣として推しています。
かき揚げは、下粉に米粉を使うと、カラッと揚がり、上手くなったような気がします。
セルバチコのかき揚げと、千切りの人参、角切りの新玉葱と合わせてみました。
新玉葱は芯の周りの甘い部分を使っています。
大葉を揚げた時のように緑の薄い葉が透き通ってきれいです。

セルバチコと新玉葱　　　　　　　　　　　　

セルバチコと人参

セルバチコのかき揚げ

クックパッドでレシピを見る

https://cookpad.com/jp/recipes/22448465

谷野　美保

FacebookInstagram

料理のことを考えているのが大好きです。 料理を続けながら、レシピを書き出して10年になりました。 毎日の料理や酒肴、仕込み、発酵の記録をまとめていこうと思います。 甘さや油が控えめの味が好みです。