色を残した木の芽の塩漬け　保存法

柔らかい若葉を使います。
ボール一杯で小瓶に2本くらいです。
白いご飯は勿論、何にでも振りかけています。

祖母の作っていた木の芽を思い出すと、
あっさりと煮てあり、色が残っていたのですが、
作り方がまだわかりません。
塩漬けは、群馬県の道の駅のものを参考にしました。
冷凍すればきれいな色のまますぐに使えます。

色を残した木の芽のあっさり煮
花山椒の塩漬け　保存法

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https://cookpad.com/jp/recipes/20738469

谷野　美保

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料理のことを考えているのが大好きです。 料理を続けながら、レシピを書き出して10年になりました。 毎日の料理や酒肴、仕込み、発酵の記録をまとめていこうと思います。 甘さや油が控えめの味が好みです。