2026.06.12

フェイク料理　生麩の端切れで｢モツ煮込み｣

guzavie

数年に１回くらい、偶然に出来る嬉しいフェイク料理。
偶然に降りて来たときは逃がさずに、積極的にこちらから寄せて行きます。
こんにゃくも入れたかったなと、後で思いました。
棒麩を型で抜いたら、すだれ麩のようにぎざぎざになっていました。
面白そうな予感がしていたのでなにかにしようとまとめて冷凍にしておいたものを使いました。
生麩、豚肉、大根を入れたお味噌汁で、生麩の食感がトゥルンやモチモチやふんわりなど
色々変化があって最高です。

次回は細かい襞の部分など、もう少し上手く撮影したいと思います。
今は、切れ端目当てに生麩を手に入れようと思っています。
味もこの方が好きで、もしかしたら全部端切れにしたくなるような気がします。