焼き茄子とへべすの温かい蕎麦

久しぶりにへべすを見つけて買ってきました。
へべすの美味しさを再確認したおそばです。
香りが良くてさっぱりしていて皮が薄い、種が少ない、そして大抵安く売っています。

へべすは薄切り１枚ですが、これで充分ありがたさがわかります。
沢山入れない方が良いと思っています。

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https://cookpad.com/jp/recipes/26606500

谷野　美保

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料理のことを考えているのが大好きです。 料理を続けながら、レシピを書き出して10年になりました。 毎日の料理や酒肴、仕込み、発酵の記録をまとめていこうと思います。 甘さや油が控えめの味が好みです。