超簡単 バーナーで霜降り
guzavie
季節の料理と酒肴
天ぷら 下粉は米粉でカラッと
guzavie
｢豆腐の天ぷら｣
｢椎茸とアスパラガスの天ぷら｣
天ぷらの下粉に米粉を使っています。
小麦粉だけのときより、油切れがよく、衣が軽く仕上がる気がします。
ABOUT ME
料理のことを考えているのが大好きです。
料理を続けながら、レシピを書き出して10年になりました。
毎日の料理や酒肴、仕込み、発酵の記録をまとめていこうと思います。
甘さや油が控えめの味が好みです。