発芽オートグローツ（燕麦）入りサフランライス
guzavie
季節の料理と酒肴
花わさび・葉わさびの醤油漬け
guzavie
毎年必ず作っています。
ツーンと鼻に来ます。
ゼラチン質の魚などに添えると口直しに最高です。
バーナー処理をした金目の漬け魚(酒粕×梅塩麹)に添えると、
酒粕と花わさびがよく合いました。
わさびの花
ABOUT ME
料理のことを考えているのが大好きです。
料理を続けながら、レシピを書き出して10年になりました。
毎日の料理や酒肴、仕込み、発酵の記録をまとめていこうと思います。
甘さや油が控えめの味が好みです。
