うるいのスクランブルエッグ

とてもやさしい味の玉子焼きです。
うるいの緑の葉はほとんど生、玉子は半熟、1分間位で仕上げました。

随分前に、台湾素食料理店でこのようなものを頂きました。
その時にうるいと玉子は合うと聞いたのが耳に残り、この季節には毎年作っています。

クックパッドでレシピを見る

https://cookpad.com/jp/recipes/19224130

谷野　美保

FacebookInstagram

料理のことを考えているのが大好きです。 料理を続けながら、レシピを書き出して10年になりました。 毎日の料理や酒肴、仕込み、発酵の記録をまとめていこうと思います。 甘さや油が控えめの味が好みです。