トウモロコシのかき揚げ　下粉に米粉使用

天ぷらやかき揚げの下粉に米粉を使ったら自然な感じでカラッと揚がったので、
難しそうなとうもろこしで試してみました。
とてもいい感じにカラッと揚がりました。米粉だけでも試して見ましたが、
固い感じで上手くいきませんでした。
衣は市販の天ぷら粉を使っています。
これから、天ぷらもかき揚げもこのやり方にしようと思っています。

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https://cookpad.com/jp/recipes/22527954

谷野　美保

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料理のことを考えているのが大好きです。 料理を続けながら、レシピを書き出して10年になりました。 毎日の料理や酒肴、仕込み、発酵の記録をまとめていこうと思います。 甘さや油が控えめの味が好みです。