紫豌豆ツタンカーメン豆ご飯　発芽燕麦入り

ツタンカーメンのお墓から出てきた豆だそうです。
莢を煮出した割にはポリフェノールの色づきが期待以下でしたが、香りは濃く美味しい豆の味がでています。
発芽燕麦（オートグローツ）を入れるとモチモチとした粘りが出るので気に入っています。
今回は燕麦を前日から水につけて発芽させています。

クックパッドでレシピを見る

https://cookpad.com/jp/recipes/22443501

谷野　美保

FacebookInstagram

料理のことを考えているのが大好きです。 料理を続けながら、レシピを書き出して10年になりました。 毎日の料理や酒肴、仕込み、発酵の記録をまとめていこうと思います。 甘さや油が控えめの味が好みです。