青いトマトの焼酎カクテル

青いトマトを使ったオリジナルカクテル。
焼酎のカクテルを作るのは初めてだったので、なかなか思い通りにはいかず、途中で調べながら改良しました。
青いトマトは、ただ入れただけでは青い香りが出にくいこと。レモンも、ピールの霧で香りだけを添えるのでは弱く、香りが届かないこと。
試しながら、青いトマトの香りをどう引き出すかを考えた一杯です。
使った焼酎、｢神の河｣は樽香があるため、青いトマトの繊細な香りを引き出すのに少し工夫が必要でした。
米焼酎ならもっと青いトマトの香りがよりストレートにでると思います。

カクテルにはくせの強くない米か黒糖が合うということを後で知りました。
　
青いトマトを見つけたら再度試したいと思います。

クックパッドでレシピを見る

https://cookpad.com/jp/recipes/25021222

谷野　美保

FacebookInstagram

料理のことを考えているのが大好きです。 料理を続けながら、レシピを書き出して10年になりました。 毎日の料理や酒肴、仕込み、発酵の記録をまとめていこうと思います。 甘さや油が控えめの味が好みです。