黒酢小豆と黒蜜のみつ豆　クコの実

市販のみつ豆を久しぶりに買ってみたら、赤えんどうがほんの少ししか入っていませんでした。
ほぼ寒天です。

ちょうど冷蔵庫にあった黒酢小豆とクコの実を加えてみたら、思いがけず大当たり。
黒蜜×黒酢がとても美味しいのです。

少し重たい黒蜜が酢で軽くなり、味の輪郭もはっきりします。
小豆やクコの実の食感もよく、豆役は赤えんどうだけに任せなくてもいいのだと気がつきました。

今後、黒蜜のみつ豆には黒酢を少し加えることになりそうです。

黒酢小豆

クックパッドでレシピを見る

https://cookpad.com/jp/recipes/26531354

谷野　美保

FacebookInstagram

料理のことを考えているのが大好きです。 料理を続けながら、レシピを書き出して10年になりました。 毎日の料理や酒肴、仕込み、発酵の記録をまとめていこうと思います。 甘さや油が控えめの味が好みです。