ピータンサラダ　山わさび、島らっきょう、　　　　　　穂紫蘇の醤油漬け

料理のことを考えているのが大好きです。 料理を続けながら、レシピを書き出して10年になりました。 毎日の料理や酒肴、仕込み、発酵の記録をまとめていこうと思います。 甘さや油が控えめの味が好みです。