豆の味が濃い　バーナー焼き豆腐の湯豆腐

豆腐はバーナーで焼くだけで、ここまで味が変わるとは思いませんでした。
市販の焼き豆腐にはあまり良い印象がなかったのですが、
焼きたてのものはまったく別物で、とても美味しいものです。

表面が軽く締まっているので、お湯に入れても崩れにくく、
中はやわらかく少し弾力があります。
湯豆腐にすると、豆の味がよりはっきり感じられます。

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https://cookpad.com/jp/recipes/25570273

谷野　美保

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料理のことを考えているのが大好きです。 料理を続けながら、レシピを書き出して10年になりました。 毎日の料理や酒肴、仕込み、発酵の記録をまとめていこうと思います。 甘さや油が控えめの味が好みです。