ピーマン入り切り干し大根の煮物

薄口醤油を使った、ピーマンが主役の切り干し大根の煮物です。
ピーマンの香りと甘みが、切り干し大根によく合いました。

切り干し大根は、翌日になると味がなじんで少し柔らかくなり、より美味しく感じます。
今回は翌日、切り干し大根全体にピーマンの香りが移っていました。

薄味なので、作り置きといっても2日ほどを目安にしています。

クックパッドでレシピを見る

https://cookpad.com/jp/recipes/26580018

谷野　美保

FacebookInstagram

料理のことを考えているのが大好きです。 料理を続けながら、レシピを書き出して10年になりました。 毎日の料理や酒肴、仕込み、発酵の記録をまとめていこうと思います。 甘さや油が控えめの味が好みです。