たらとじゃがいもの煮物｢たらじゃが｣ 魚のバーナー処理
guzavie
季節の料理と酒肴
無添加ふりかけ自家製梅ひじき 塩麹青梅で
guzavie
塩麹青梅×プレーンひじき
塩麹漬けの梅は塩加減がきつくなくてカリカリです。
味の無いプレーンひじきと合わせて梅ひじきを作りました。
塩味は好みで加減します。これはかなり薄味です。
ABOUT ME
料理のことを考えているのが大好きです。
料理を続けながら、レシピを書き出して10年になりました。
毎日の料理や酒肴、仕込み、発酵の記録をまとめていこうと思います。
甘さや油が控えめの味が好みです。
