プレーンひじき

芽ひじきを戻してフライパンで軽く水気を飛ばして“ニュートラル”に仕上げた
｢プレーンひじき｣。そのまま食べられるように味付けなしで戻しました。
フワッと乾かしたひじきは特有の生臭みがなく、和洋中に使えます。
ひじきの｢焼き海苔化｣のイメージで、香ばしくて食感が軽いので何にでも合う便利な素材になりました。
パンやサラダ、バターやチーズともよく合います。
写真はしらす丼にプレーンひじきを乗せました。

｢プレーンひじき｣

｢プレーンひじき｣のレシピ
しらす、プレーンひじき、スプラウトのサラダ
自家製ふりかけ梅ひじき　青梅塩麹で

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https://cookpad.com/jp/recipes/25205377

谷野　美保

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料理のことを考えているのが大好きです。 料理を続けながら、レシピを書き出して10年になりました。 毎日の料理や酒肴、仕込み、発酵の記録をまとめていこうと思います。 甘さや油が控えめの味が好みです。