小梅「パープルクイーン」の梅酵母

最近、カクテルを作っています。
オリーブの代用に使ってみようとパープルクイーンの梅酵母を作りました。
これを水や炭酸で割るとロゼの色になるという想定で作っています。

長期保存が出来るレシピではないので、2週間位が目安です。

クックパッドでレシピを見る

https://cookpad.com/jp/recipes/26568659

谷野　美保

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料理のことを考えているのが大好きです。 料理を続けながら、レシピを書き出して10年になりました。 毎日の料理や酒肴、仕込み、発酵の記録をまとめていこうと思います。 甘さや油が控えめの味が好みです。