残った小豆の煮汁の使い方

酢小豆や、発酵あんこを作り置きしています。
定期的に小豆の煮汁が出るのでいろいろアレンジをしています。
カレーにすることが多いですが、お味噌汁や、米麹を入れて発酵させる、
発酵汁粉なども作ります。

ブラウンルウのカレー　赤ワインと小豆の茹で汁

小豆の茹で汁で炊いた雑穀粥　　　　　　　　　　小豆の茹で汁で芋粥　梅干、木の芽

小豆の茹で汁と米麹で　発酵汁粉　　　　　　　　　小豆の茹で汁+オートミール+米麹

小豆の茹で汁のお味噌汁

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https://cookpad.com/jp/recipes/21628520

谷野　美保

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料理のことを考えているのが大好きです。 料理を続けながら、レシピを書き出して10年になりました。 毎日の料理や酒肴、仕込み、発酵の記録をまとめていこうと思います。 甘さや油が控えめの味が好みです。