破竹とがんもどきの煮物

ラベルに｢ぎゅっとつまったがんもどき｣と書いてあるものが気に入っています。
重みもあり、1/4でも食べ応えがあります。
破竹があったので炊き合わせてみました。

昨日まで葉が繁っていた木の芽、今年は花まで咲かせたのに、一夜にして虫に食べられてしまって、
今朝は丸坊主になっていました。
それで、仕上げに青梅の塩麹漬けと塩蔵青唐辛子を少し添えました。

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https://cookpad.com/jp/recipes/22460042

谷野　美保

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料理のことを考えているのが大好きです。 料理を続けながら、レシピを書き出して10年になりました。 毎日の料理や酒肴、仕込み、発酵の記録をまとめていこうと思います。 甘さや油が控えめの味が好みです。