SDGs　かぼちゃの若い葉と実のお味噌汁

これは、かぼちゃの葉、蔓、実の若くて柔らかいところだけを使いました。
東南アジアでは、日常的ににんにくやクミンなどで炒めて食べたりするそうで、
そういうファンが多いと八百屋さんから聞きました。
次回見かけたら作って見ようと思います。
産毛のある若葉、ポリっと歯応えのある実はとても美味しかったです。
かぼちゃの葉は以前胡麻よごしで食べた記憶があります。
でも、あまり知らない野菜は、いつもお味噌汁を作って試し、
相手の出方を見ることにしています。

かぼちゃの若い葉、じゃがいも、薄揚げのお味噌汁

おつまみかぼちゃの種　カルダモンシード

秋になると種も食べています。

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https://cookpad.com/jp/recipes/22288194

谷野　美保

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料理のことを考えているのが大好きです。 料理を続けながら、レシピを書き出して10年になりました。 毎日の料理や酒肴、仕込み、発酵の記録をまとめていこうと思います。 甘さや油が控えめの味が好みです。