焼き筍ご飯　花山椒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　発芽オートグローツ（燕麦）入り

美味しい筍の風味を凝縮したいと思いました。
発芽オートグローツを混ぜるとご飯が美味しく感じる理由はよくわかりませんが、
お米の粘りががとても増えることがお粥を炊いたときにわかりました。
発芽したオートグローツ自体は無味無臭です。

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https://cookpad.com/jp/recipes/22011047

谷野　美保

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料理のことを考えているのが大好きです。 料理を続けながら、レシピを書き出して10年になりました。 毎日の料理や酒肴、仕込み、発酵の記録をまとめていこうと思います。 甘さや油が控えめの味が好みです。