発酵筍、蕨、木の芽、花山椒のチーズトースト
guzavie
季節の料理と酒肴
蕗の薹のガーリックライス
guzavie
山菜はオイルと合せると食べやすくなります。
発芽燕麦ご飯で作るガーリックライスの食感が美味しくて、
最近色々な野菜を1種類だけ入れて作ります。
それぞれの野菜の美味しさがよくわかります。
ABOUT ME
料理のことを考えているのが大好きです。
料理を続けながら、レシピを書き出して10年になりました。
毎日の料理や酒肴、仕込み、発酵の記録をまとめていこうと思います。
甘さや油が控えめの味が好みです。
