パープルクイーン梅酵母のジンカクテル

パープルクイーンの梅酵母で作ったカクテルです。

色はシャンパンピンクになる想定でしたが、出来上がってみるとシャンパンゴールドに近い色になりました。
酵母液ならではの、少しひねりのある良い香りがあります。

味を言葉にするのは難しいのですが、なんとも美味しい一杯になりました。
香りは、すももが一番近いように思います。

そして、ポストオリーブにしたパープルクイーンも美味しいです。
ジンの香りをまとった小梅が気に入って、ひとつ、ふたつとつい手が伸びてしまいました。
パープルクイーンは種ごと使っています。小梅なので種を抜くのは難しく、食べた後は種を出します。

酵母液のカクテルは、そのときだけの味なので、かなり魅力的なカクテルだと思います。

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https://cookpad.com/jp/recipes/26583468

谷野　美保

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料理のことを考えているのが大好きです。 料理を続けながら、レシピを書き出して10年になりました。 毎日の料理や酒肴、仕込み、発酵の記録をまとめていこうと思います。 甘さや油が控えめの味が好みです。