へべす、大葉、塩蔵青唐辛子の焼酎カクテル｢青金魚｣

爽やかな緑のカクテルです。
青唐辛子は塩漬けにして1週間ほど。辛みは少しやわらぎ、塩味も加わっています。
飲み始めは穏やかですが、しばらく置いておくと青唐辛子の香りと、微かにピリッとした辛みを感じます。
今回は麦焼酎を使いましたが、焼酎はお好みのもので。

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https://cookpad.com/jp/recipes/26618719

谷野　美保

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料理のことを考えているのが大好きです。 料理を続けながら、レシピを書き出して10年になりました。 毎日の料理や酒肴、仕込み、発酵の記録をまとめていこうと思います。 甘さや油が控えめの味が好みです。