アボカドと焼き海苔の冷やあつ素麺

今年の最後の素麺は、麺つゆを温めました。
アボカドを温めてトロッと食べたいためです。
素麺は氷水で引き締めてあります。
アボカドと鉄板の焼き海苔、穂紫蘇の醤油漬けとわさび、を合わせました。
アボカドはへべすを使い、色止めをしました。

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https://cookpad.com/jp/recipes/26660676

谷野　美保

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料理のことを考えているのが大好きです。 料理を続けながら、レシピを書き出して10年になりました。 毎日の料理や酒肴、仕込み、発酵の記録をまとめていこうと思います。 甘さや油が控えめの味が好みです。