さつまいもとドライマハチャノックマンゴーの塩煮

マハチャノックマンゴーの花のようなエキゾティックな香りを、シルクスイートに移しました。
レモンやシナモンを入れようかと考えていましたが、結局、味付けは少量の塩だけになりました。
煮汁にはマハチャノックの香りが広がり、とろんとしたとろみもついています。

甘味が足りない場合は、蜂蜜で調整できます。

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https://cookpad.com/jp/recipes/26727348

谷野　美保

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料理のことを考えているのが大好きです。 料理を続けながら、レシピを書き出して10年になりました。 毎日の料理や酒肴、仕込み、発酵の記録をまとめていこうと思います。 甘さや油が控えめの味が好みです。