意外に美味しい　冷蔵庫にあるもので豚汁

人参、大根、ごぼうが入ると本格的な豚汁の味になってしまいますが、
トンだけいれて、主要メンバーの具材は避け、冷蔵庫の余り物を入れます。
なんでも美味しいし、あのお決まり豚汁の匂いと味から外れているので
ちょっと新鮮な感じ、よその家で食べているようなうれしさがあります。

豚肉は沸騰させず、長く煮ないようにすると、固くなりません。
冷凍庫の隅のポケットにへぎ柚子などを入れて置くとこういうときに便利です。

豚肉、じゃがいも、三つ葉、柚子。じゃがいもは先に煮ます。

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https://cookpad.com/jp/recipes/25665645

谷野　美保

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料理のことを考えているのが大好きです。 料理を続けながら、レシピを書き出して10年になりました。 毎日の料理や酒肴、仕込み、発酵の記録をまとめていこうと思います。 甘さや油が控えめの味が好みです。