がんもどき・アスパラガス・セロリの煮物

ラベルに｢ぎゅっとつまったがんもどき｣と書いてあるものを買いました。
厚みもあり、重さもあります。
いつものがんもどきはもっと軽くて、スポンジ状ですが、これは本当に詰まっていました。
人参、アスパラガスと煮るつもりでしたが、途中でセロリを少しだけ入れました。
ドライトマトの薄切りも1枚。
いつも入れている発酵玉葱で、甘い野菜の味の煮物です。
ゆっくり冷ましたので、中身が詰まったがんもどきに出汁が染みこみました。

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https://cookpad.com/jp/recipes/20902265

谷野　美保

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料理のことを考えているのが大好きです。 料理を続けながら、レシピを書き出して10年になりました。 毎日の料理や酒肴、仕込み、発酵の記録をまとめていこうと思います。 甘さや油が控えめの味が好みです。